Tattimuhennos (vegaaninen)

Löysimme metsästä niin hyvännäköisiä punikkitatteja, että päätin tehdä tattimuhennoksen. Tatithan ovat yksiä parhaimmista ruokasienistä, mutta koska myös toukat ovat asiasta samaa mieltä, tatit ovat pahimmillaan täynnä toukkia, mikä tekee niiden putsaamisesta ja paloittelusta vaivalloista ja ällöttävää. Viime vuonna olin ensi kertaa kosketuksissa hyvin toukkaisten tattien kanssa, enkä siksi ajatellut tekeväni minkäänlaista tattimuonaa vähään aikaan. Tällä … Jatka artikkeliin Tattimuhennos (vegaaninen)

Mustikkapiirakka mikrossa (vegaaninen)

Nyt on taas mustikka-aika, vaikka sato onkin tänä vuonna keskimääräistä huonompi. Saan blogin sähköpostiosoitteeseen myös marja-aiheisia tiedotteita muiden hassujen tiedotteiden ohella, joten osaan kertoa, että vaikka meitä ei nyt siunata runsailla mustikkamäärillä, puolukkasadosta pitäisi tänä vuonna tulla keskimääräistä parempi. Puolukat sopisivat upeasti punaviinimarjapiirakkaan viinimarjojen tilalle. Itse sain aiemmin tällä viikolla popsittua mustikoita metsäkävelyn yhteydessä, mutta … Jatka artikkeliin Mustikkapiirakka mikrossa (vegaaninen)

Vegaaniset Snickers-patukat

Sain vihdoin aikaiseksi tehdä jotain, mikä on ollut tehtävälistalla jo pari vuotta. Tein vegaanisia Snickers-patukoita. Pelkäsin, että patukat edustaisivat täydellisesti tämän päivän "terveys"herkkua: niiden tekemiseen kuluisi loputtomasti aikaa, raaka-aineet olisivat kalliita (ja mahdollisesti ulkomaisia superfoodeja), ja kun kaikki olisi lopulta valmista, myös maku olisi kökkö eikä vetäisi vertoja alkuperäiselle, tässä tapauksessa siis aidolle Snickers-patukalle. Niinpä … Jatka artikkeliin Vegaaniset Snickers-patukat

Parsakaali-härkispiirakka (vegaaninen)

Löysin kaupasta BBQ-maustettua härkistä 60 prosentin alennuksella, ja päätin leipaista piirakan. Käytin parsakaali-tofupiirakan ohjetta, jota muokkasin vain aavistuksen verran mm. pizzamausteen puuttumisen takia. Pohja 2 dl vehnäjauhoja 1 1/2 dl muita jauhoja (esim. hiivaleipäjauhoja, ruis- tai kaurajauhoja, talkkunaa tms.) 1 dl hienoa porkkanaraastetta 1/2 dl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 1/2 tl suolaa 1/2 dl rypsiöljyä 1 1/2 dl kylmää … Jatka artikkeliin Parsakaali-härkispiirakka (vegaaninen)

Kesäkurpitsa-tomaattivuoka (vegaaninen)

Kuulutko sinäkin niihin onnekkaisiin, jotka saavat kesän lopussa kesäkurpitsoja joltakulta läheiseltä tai tutulta? Joudutko sinäkin aina miettimään, mitä kaikkea niistä voisi tehdä? Itse olin ja olen yhä osittain siinä tilanteessa, että jääkaapissa on reilu erä kesäkurpitsoja. Halusin kokeilla jotakin uutta, ja Maku.fi-sivustolta löytyikin heti lupaavan kuuloinen kesäkurpitsa-tomaattivuoan resepti, joka on saanut hyvät arvostelut. Saadakseni ruoasta vegaanisen korvasin … Jatka artikkeliin Kesäkurpitsa-tomaattivuoka (vegaaninen)

Mangokakku (vegaaninen)

Pitkästä aikaa teki mieli leipoa kakku. Heitin kesäkuussa valtaosan paperikätköistäni pois, mutta mangokakun reseptin päätin säästää sillä mielellä, että leivon sen vielä joskus. Pitkästä aikaa teki myös mieli käyttää aikaa koristeluun. Alkuperäisessä reseptissä käsketään koristelemaan kakku syötävillä kukilla, mutta minulla oli visio mansikoista, mintusta ja sitruunamelissasta, joten niinpä kaunistin kakun niillä. Resepti on Hyvä terveys … Jatka artikkeliin Mangokakku (vegaaninen)

Haudutettu koiranlihapata (ei-vegaaninen lihansyöjän unelma)

Koiranliha ja koirien kohtelu ovat olleet tapetilla viime aikoina. Ensin silmiini osui Ylen juttu koirien tarkoituksellisesta kiduttamisesta Espanjassa, ja sitten Helsingin Sanomien juttu koiranlihan myymisestä ja syömisestä Etelä-Koreassa. Näissä aiheissa ei toki ole mitään uutta. Koiria on kidutettu ja/tai syöty tietyissä maissa ja kulttuureissa jo pitkään. Moni lienee myös kuullut jokakesäisestä Yulinin koiranlihafestivaalista, jota vietetään … Jatka artikkeliin Haudutettu koiranlihapata (ei-vegaaninen lihansyöjän unelma)