Avainsana-arkisto: uuniriisipuuro

Helppo riisipuuro (vegaaninen)

Tämän ohjeen täytyy olla maailman helpoin riisipuuroresepti. Parasta puurossa on se, että kasvimaitoon tehtäessä puuro vaatii vieläkin vähemmän vaivaa kuin lehmänmaitoon tehtäessä! Se johtuu siitä, että kasvimaito ei kuoretu eikä kuohahda yli uunivuoan reunojen. Alkuperäinen ohje on Rainbow’n puuroriisipaketista.

riisipuuro

Vegaaninen riisipuuro (4 annosta)

  • 2 dl puuroriisiä
  • 1 l kasvimaitoa
  • 1/2 tl suolaa
  1. Sekoita aineet keskenään voidellussa tai leivinpaperoidussa uunivuoassa.
  2. Kypsennä uunissa 175 asteessa 1 tunti ja 15 minuuttia.
  3. Nauti esim. kanelin ja sokerin tai mehukeiton kanssa.

Ja siinä se! Tällä älyttömän helpolla ohjeella ei voi mennä vikaan.

Ennen vegaaniksi ryhtymistä tein samalla reseptillä puuroa lehmänmaitoon, joka kuorettui sille ominaiseen tapaan. Puuro kuohui ja kohosi maitokuoren alla, ja jouduin jok’ikinen kerta ottamaan vuoan uunista, poistamaan kuoren ja sekoittamaan kuohuvan puuron tasaiseksi ennen kuin laitoin sen takaisin uuniin. Välillä en ehtinyt, ja puuroa oli jo kuohunut reunojen yli uunin pohjalle. Kaikki tietävät, millaista palaneen maidon hankaus on uunipinnoilta! Samaten itse uunivuoka vaati aina kunnollisen liotuksen ennen pesua, koska kiehunut lehmänmaito on niin jytkähtävää.

Kasvimaitoon tehtäessä puuro ei näytä tekevän oikein mitään; se ei kiehu, ei kohoa, ei kupli, ei rusketu, eikä vaadi mitään toimenpiteitä tai kääntelyä uunissa ollessaan. Kun tunti ja vartti on kulunut, ota puuro uunista, sekoita ja laita vuoan päälle kansi. Puuro tekeytyy ja jämäköityy vielä hetken (esim. 10 min) ja pysyy lämpimänä kannen alla. Itse käytin rasvaa sisältävää riisimaitoa, koska valitsin ennenkin puuroon mieluummin kevytmaidon kuin täysin rasvattoman maidon.

riisipuuro 2

Tämä on sellainen resepti, jolla jopa lihansyöjien/vegetaristien kannattaisi tehdä riisipuuronsa, sillä helppous- ja vaivattomuusero lehmänmaitoon nähden on uskomattoman suuri. Kävin tuttuun tapaan välillä kurkkaamassa puuroa uunin ikkunasta, enkä voinut uskoa, että se vain istui siellä nätisti ja antoi minun tehdä samalla joulukortteja kaikessa rauhassa.

On yleisesti hyväksytty fakta, että lehmänmaitoon tehtäessä uunipuuro vaatii enemmän vaivaa: esim. Valion uuniriisipuuroreseptissä käsketään sekoittamaan puuroa 2 – 3 kertaa kypsennyksen aikana, ja juuri niin jouduin itsekin tekemään vielä silloin kun tein puurot lehmänmaitoon. Ja vegaanisen ruoanlaitonko piti olla hankalaa ja aikaavievää? Nope!