Viikunarakkautta

Tämä kirjoitus on odottanut julkaisua viime syksystä lähtien. Vihdoin blogini suosituin teksti Taatelirakkautta saa arvoisensa kaverin; olen nimittäin kovin mieltynyt myös viikunoihin. Taatelitekstini on pitkälti kertomus täydellisten taateleiden löytämisestä. Minusta on yhä helppo ymmärtää, miksi tein taateleiden kohdalla tuollaisen makumatkan; niissä on niin paljon eroja, että niitä on pakko maistella monia löytääkseen tuoreen toffeemaiset ja supermakeat herkut kuivien … Jatka artikkeliin Viikunarakkautta

Helppo punaviinimarjapiirakka (vegaaninen)

Ihanaa syksyä kaikille! Minähän olin huolissani pärjäämisestäni syksymmällä, jos kesä olisi jäänyt tänä vuonna kokonaan väliin, mutta elokuun lämpimät ja kauniit päivät paikkasivat alkukesän surkeita säitä loistavasti. Nyt olen täysin valmis sateisiin ja lyheneviin päiviin. Onneksi ennen niitä on mahdollista kokea alkusyksyn raikkaus ja upeus mm. metsälenkkien ja marjanpoiminnan muodossa. Blogin tilastot kertovat, että helpoille piirakkaresepteille on tasaista kysyntää. … Jatka artikkeliin Helppo punaviinimarjapiirakka (vegaaninen)

Suklaakiisseliä ja kauratoffeeta – millaisia herkkuja tärkkelysfilosofiassa voi syödä?

Olen saanut aikaiseksi tehdä muutamaa tärkkelysfilosofian mukaista jälkiruokaa/herkkua, ja jaan resepteistä nyt kaksi. Kaikki ohjeet ovat siis vegaanisia ja useimmiten vähärasvaisia tai lähes rasvattomia. Poikkeuksena on sellaiset itsessään rasvaiset ruoat, jotka ovat pieninä määrinä sallittuja tärkkelysfilosofiassa. Niitä ovat esim. avokado ja maapähkinävoi. Rasvaisten ruokien kohdalla on se idea, että rasvaa ei syödä erillään varsinaisesta ruoasta, niin että … Jatka artikkeliin Suklaakiisseliä ja kauratoffeeta – millaisia herkkuja tärkkelysfilosofiassa voi syödä?

Se makeampi raakatoffeekakku

Kun edellisen kerran tein raakatoffeekakun olemassa olevalla ohjeella, siitä tuli oikein hyvää, jämäkkää ja makeaa. Olen kuitenkin niin suuri toffeen ystävä, että halusin kehitellä sellaisen ohjeen, joka tyydyttäisi toffeenhimoani vieläkin paremmin. Olen kertonut, millaista herkkua ja kuinka toffeisia parhaat taatelit ovat, ja että omia lemppareitani ovat Ekosegon Medjool-taatelit, jotka ovat vieläpä luomua. Niinpä halusin kokeilla, millainen … Jatka artikkeliin Se makeampi raakatoffeekakku

Taatelirakkautta

Sis. affiliatelinkkejä Tämä kirjoitus on päivitetty 14.7.2019. Viimeisimmässä sokeriaiheisessa kirjoituksessani pohdin eri makeuttajien terveellisyyttä sokeriin nähden. Tutkimustulokset olivat paljolti ristiriidassa keskenään, mutta siitä kaikki asiantuntijat lienevät samaa mieltä, ettei mikään makeuttaja lopulta ole suoranaisesti terveellinen, vaan lisättyä sokeria kannattaisi syödä mahdollisimman vähän, olkoon se missä muodossa tahansa. (Hunajassa on toki omat hyötynsä, se vaikuttaisi olevan … Jatka artikkeliin Taatelirakkautta

Raakasuklaa-toffeepatukat

Löysin Helsingin Sanomista herkulliselta kuulostavan reseptin. Ohje löytyy myös HS:n nettisivuilta, Laura Kaapron blogista. Pakkohan näitä raakasuklaa-toffeepatukoita oli tehdä. Jos raakatoffeekakku ei ollut sinulle riittävän makea, niin nämä taatusti ovat! Ohje (10–12 kpl) Toffeekerros: 170 g kivellisiä taateleita (20 kpl) 75 g cashewpähkinöitä (1 ¼ dl) 65 g pekaanipähkinöitä (1 ¼ dl) 3 rkl vaahterasiirappia … Jatka artikkeliin Raakasuklaa-toffeepatukat

Raakatoffeekakku

Selailin kahvilassa tämän vuoden ensimmäistä Unelmien Talo & Koti -lehteä, ja kirjoitin siitä ylös lupaavalta kuulostavan raakatoffeekakun ohjeen. Täysin sama resepti löytyy myös lehden nettisivuilta. Ohje on Kinuskikissa-leivontablogin perustajan Sini Visan käsialaa. Kaikista tekemistäni raakakakuista tämä yltää kärkikastiin. Kakku on ihanan makea (pakkokin olla, jotta makeanhimoni tyydyttyy) ja oikeasti toffeinen; on tavallista, että esim. vegaaninen "juusto"kakku … Jatka artikkeliin Raakatoffeekakku