Laihdu täysjyvän avulla

Osallistuin aikaisemmin tällä viikolla täysjyvätapahtumaan, jossa kerrottiin täysjyvän terveyshyödyistä. Istuin siellä toimittajien keskellä niin kuin aina vastaavissa tapahtumissa. Minut kutsuttiin kaiketi siksi, että olen ennenkin suositellut täysjyväviljaa ja kritisoinut huijareita, jotka tienaavat miljoonia valheellisilla vehnä on myrkkyä -kohuväitteillään. Tapahtumassa esitelmöivät dosentti ja ravitsemusterapeutti Kirsi Laitinen Turun yliopistosta, syksyllä 2018 Helsingin yliopistosta tohtoriksi väitellyt ravitsemusterapeutti Reijo … Jatka artikkeliin Laihdu täysjyvän avulla

Vegaaniset Snickers-patukat

Sain vihdoin aikaiseksi tehdä jotain, mikä on ollut tehtävälistalla jo pari vuotta. Tein vegaanisia Snickers-patukoita. Pelkäsin, että patukat edustaisivat täydellisesti tämän päivän "terveys"herkkua: niiden tekemiseen kuluisi loputtomasti aikaa, raaka-aineet olisivat kalliita (ja mahdollisesti ulkomaisia superfoodeja), ja kun kaikki olisi lopulta valmista, myös maku olisi kökkö eikä vetäisi vertoja alkuperäiselle, tässä tapauksessa siis aidolle Snickers-patukalle. Niinpä … Jatka artikkeliin Vegaaniset Snickers-patukat

”En saa mitään aikaiseksi” – 10 vinkkiä tuotteliaampaan elämään

Saamattomuus on vaivannut minua viime aikoina niin kuin monesti aiemminkin. Tasaisin väliajoin haen ongelmaan apua erilaisista lähteistä. Nyt jaan yhden sellaisen lähteen muillekin. Alla on kymmenen vinkkiä tuotteliaampaan elämään. Haluan korostaa, että tämän kirjoituksen sanoma ei ole se, että koko ajan pitäisi tehdä enemmän ja saada enemmän aikaan; moni elää jo nyt hyvin hektistä ja liian … Jatka artikkeliin ”En saa mitään aikaiseksi” – 10 vinkkiä tuotteliaampaan elämään

Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 1: Miksi tärkkelys?

 "Basic to our human nature is the scientific fact that we are, and have always been, primarily starch eaters." Tänään on luvassa tärkkelyssarjan ensimmäinen osa. Kirjoitusteni perustana toimii John A. McDougallin kirja The Starch Solution (2012). Kirjan kannessa sanotaan: "Syö lempiruokiasi, saa terveytesi takaisin ja pudota liikakilot pysyvästi." Minuun vetoaa kasvisruokavalion lisäksi ajatus pysyvyydestä, koska melkein millä vain … Jatka artikkeliin Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 1: Miksi tärkkelys?

Porkkanaraakakakku

Vihdoin koitti sopiva aika kokeilla porkkanakakun tekoa - raakana tietenkin. Toisin kuin viime kerran helpot raakaherkut, tämä porkkanakakku on kohtalaisen työläs valmistaa. Tätä maistoi peräti kahdeksan ihmistä, ja arviot olivat hyviä ottaen huomioon kakun erikoisuuden. Monet raakakakut eivät nimestään huolimatta maistu "raa'alta", ja joidenkin voi jopa olla vaikea ymmärtää, mikä tekee kakusta raakaa/raa'an. Porkkanaraakakakku on kuitenkin selvästi … Jatka artikkeliin Porkkanaraakakakku

Miten syödä terveellisemmin ja päästä eroon sokerista?

Vuodenvaihde on tyypillisesti sitä aikaa, kun ihmiset yrittävät ryhdistäytyä ja parantaa elintapojaan. Kuntosaleilla riittää asiakkaita tammikuussa, kun moni on aloittanut joulusyömisen jo marraskuussa. Kirjoitin pitkän artikkelin siitä, kannattaako sokeriton elämä. Nyt on vuorossa neuvoja, joilla sokerin syöntiä voi joko vähentää tai päästä siitä eroon kokonaan.  Joskus näkee lehdissä sellaisia huvittavia vinkkejä, kuten "kun tekee mieli suklaata, … Jatka artikkeliin Miten syödä terveellisemmin ja päästä eroon sokerista?