Onko terveellisissä herkuissa mitään järkeä?

Tämä kysymys on joskus pyörinyt mielessäni. Blogit ja lehdet ovat täynnä "terveellisiä" herkkureseptejä, varmasti suurilta osin yleisen terveysbuumin takia. Jollekin terveellinen tarkoittaa sokeritonta, toiselle rasvatonta, viljatonta tai gluteenitonta ja kolmannelle raakaherkkua. Omassa blogissani terveellinen herkku on vegaaninen ja rasvaton/vähärasvainen, ja siinä saa olla mielin määrin (täysjyvä)tärkkelystä, hedelmiä ja marjoja. Sokeriakaan ei aina säästellä, sillä se on makuaineista parhain. Kaikki … Jatka artikkeliin Onko terveellisissä herkuissa mitään järkeä?

Tuulesta temmattu tärkkelysintoleranssi

Hyvin pian sen jälkeen, kun olin alkanut kirjoittaa tärkkelysruokavaliosta viime vuoden keväänä, sain kuulla kommenteissa sellaisesta ilmiöstä kuin tärkkelysintoleranssi. Kommentoija itsekin arveli, että koko ilmiö voi olla "tuulesta temmattu", mutta oli silti kiinnostunut siitä vatsaongelmiensa vuoksi. En ollut koskaan kuullutkaan tärkkelysintoleranssista, ja olin muutenkin skeptinen sitä kohtaan, sillä olinhan hiljattain alkanut perehtyä tärkkelysfilosofiaan ja kirjoittanut siitä laajan esittelyn. Olin … Jatka artikkeliin Tuulesta temmattu tärkkelysintoleranssi

Paras alumiiniton deodorantti

Kirjoitin viime kesänä alumiinittomista dödöistä, joita kyllä riittää markkinoilla, mutta joiden teho on monen makuun liian heikko. Itse kuulun niihin, jotka eivät pettymysten jälkeenkään palaa tavallisten antiperspiranttien pariin, vaan etsivät mieluummin toimivia alumiinittomia dödöjä. Olin tyytyväinen viime postauksessa esittelemiini suosikkeihin, mutta kun vihdoin kokeilin omatekoista dödöä, en ole sen jälkeen kertaakaan käyttänyt mitään muita dödöjä. Kuka … Jatka artikkeliin Paras alumiiniton deodorantti

Helppo punaviinimarjapiirakka (vegaaninen)

Ihanaa syksyä kaikille! Minähän olin huolissani pärjäämisestäni syksymmällä, jos kesä olisi jäänyt tänä vuonna kokonaan väliin, mutta elokuun lämpimät ja kauniit päivät paikkasivat alkukesän surkeita säitä loistavasti. Nyt olen täysin valmis sateisiin ja lyheneviin päiviin. Onneksi ennen niitä on mahdollista kokea alkusyksyn raikkaus ja upeus mm. metsälenkkien ja marjanpoiminnan muodossa. Blogin tilastot kertovat, että helpoille piirakkaresepteille on tasaista kysyntää. … Jatka artikkeliin Helppo punaviinimarjapiirakka (vegaaninen)

Kasvimaidot vertailussa

Niin kuin olen monesti kertonut, minulla oli tapana litkiä litrakaupalla maitoa ennen vegaaniksi ryhtymistä. Käytin maitoa puuroissa ja murojen kanssa, mutta eniten käytin sitä janojuomana. Arvasin, että vegaanina en enää joisi maitoa janooni, mutta tiesin kaipaavani sitä puuroihin ja muroihin, jotka maistuvat pelkän veden kanssa joko valjuilta (puurot) tai hyvinkin mauttomilta (jotkin murot). Ostaessani ensimmäisen kasvimaitoni koskaan viime keväänä en … Jatka artikkeliin Kasvimaidot vertailussa

Suklaakakku erityisiin hetkiin (vegaaninen)

Sopivia suklaakakkureseptejä on kokeiltava aina kun sellaisiin törmää. Olen aiemmin tehnyt suklaaraakakakkua ja yhden hengen suklaakakun mikrossa, mutta nyt vastikään kokeilemani resepti menee kirkkaasti niiden ohi. Resepti on Mary McDougallin luoma ja löytyy kirjasta The Starch Solution, eli on luonnollisesti tärkkelysfilosofian mukainen. Kakku on vähärasvainen eikä mitään erillistä rasvaa ole lisätty, mutta muissa makuaineissa ei ole … Jatka artikkeliin Suklaakakku erityisiin hetkiin (vegaaninen)

Chocolate chip cookies kahdella tavalla (vegaaninen)

Työskenneltyäni USA:ssa vuosia sitten ja palattuani kotiin jäin kaipaamaan aitoja, amerikkalaistyyppisiä keksejä. Ne ovat ensinnäkin hyvin kookkaita ja toisekseen makeita, meheviä, suklaisia (jos se on tarkoitus) ja erittäin rasvaisia. Kaloreita niissä on enemmän kuin osaisi kuvitella; USA:ssa pitämääni päiväkirjaan olin kerran kirjoittanut, että syömällä viisi "amerikkalaista" keksiä eikä mitään muuta koko päivänä saisi vajaa 2200 … Jatka artikkeliin Chocolate chip cookies kahdella tavalla (vegaaninen)