11 väitettä steviasta

Lupasin perehtyä steviaan glukoosi vs. fruktoosi -kirjoituksessani. Sitä perehtymistä on kuitenkin saatu odottaa, koska kaikki keskustelu stevian ympärillä on niin epäselvää. Miksi piitata ollenkaan koko aineesta? Siksi, koska se voisi luonnollisena kasvikunnan makeuttajana kiinnostaa monia, jotka haluavat joko välttää sokeria, laihtua ja/tai elää yleensäkin terveellisemmin. Täysin keinotekoisia kalorittomia makeuttajia on ollut olemassa ja laajassa käytössä jo … Jatka artikkeliin 11 väitettä steviasta

Suklaakiisseli ja kauratoffee (vegaaninen)

Tällä kertaa jaan kaksi täysin erillistä mutta herkullista ja vegaanista reseptiä. Suklaakiisseliohjeen nappasin Valiolta, ja muokkasin sen vegaaniseksi, ja kauratoffeeohje on Joanna Soh'lta. Suklaakiisseli 4 dl kauramaitoa 2 rkl maissijauhoa 1/4 dl kaakaojauhetta n. 2 - 3 rkl sokeria 1/2 tl vaniljauutetta tai -jauhetta Mittaa paksupohjaiseen teräskattilaan tai teflonkattilaan kauramaito, maissijauhot sekä kaakaojauhe-sokeriseos. Kuumenna koko … Jatka artikkeliin Suklaakiisseli ja kauratoffee (vegaaninen)

Taatelirakkautta

Sis. affiliatelinkkejä Tämä kirjoitus on päivitetty 1.11.2019. Viimeisimmässä sokeriaiheisessa kirjoituksessani pohdin eri makeuttajien terveellisyyttä sokeriin nähden. Tutkimustulokset olivat paljolti ristiriidassa keskenään, mutta siitä kaikki asiantuntijat lienevät samaa mieltä, ettei mikään makeuttaja lopulta ole suoranaisesti terveellinen, vaan lisättyä sokeria kannattaisi syödä mahdollisimman vähän, olkoon se missä muodossa tahansa. (Hunajassa on toki omat hyötynsä, se vaikuttaisi olevan … Jatka artikkeliin Taatelirakkautta

Glukoosi vai fruktoosi – kumpi on epäterveellisempi sokeri?

Maistellessani ihania raakaherkkuja ystäväni luona jokin aika sitten en voinut olla miettimättä, miten raakaherkuista, joissa sokerittomuus on avainasemassa, voi saada niin taivaallisen hyviä, jopa parempia kuin "tavallisista" herkuista. Raakaherkut makeutetaan useimmiten joko hunajalla, agavesiirapilla tai kookospalmunektarilla, ts. juoksevilla makeuttajilla, jotka ovat onnistuneesti saaneet terveystuotteen leiman. (Stevia ja erytritoli ovat myös mahdollisia makeuttajia, mutta ne ovat … Jatka artikkeliin Glukoosi vai fruktoosi – kumpi on epäterveellisempi sokeri?

Pippuriset suklaapallot

Nämä pippuriset pallerot sopivat erityisen hyvin kylmään vuodenaikaan lämmittävän vaikutuksensa vuoksi. Jos pippuria laittaa reilummin (ja lisää halutessaan muitakin mausteita, kuten inkivääriä), näitä syömällä voi aueta tukkoinen nenäkin, mikä on suotuisaa flunssa-aikaan. Suomensin ja muokkasin ohjetta mausteiden osalta Kerstin Hulténin kirjasta Maten som skyddar mot cancer. Nämä pallot ovat sokerittomia ja raakaherkkujen tapaan vegaanisia ja jauhottomia. Noin 12 … Jatka artikkeliin Pippuriset suklaapallot

Miten syödä terveellisemmin ja päästä eroon sokerista?

Vuodenvaihde on tyypillisesti sitä aikaa, kun ihmiset yrittävät ryhdistäytyä ja parantaa elintapojaan. Kuntosaleilla riittää asiakkaita tammikuussa, kun moni on aloittanut joulusyömisen jo marraskuussa. Kirjoitin pitkän artikkelin siitä, kannattaako sokeriton elämä. Nyt on vuorossa neuvoja, joilla sokerin syöntiä voi joko vähentää tai päästä siitä eroon kokonaan.  Joskus näkee lehdissä sellaisia huvittavia vinkkejä, kuten "kun tekee mieli suklaata, … Jatka artikkeliin Miten syödä terveellisemmin ja päästä eroon sokerista?

Kannattaako sokeriton elämä?

Sokeri on suosittu puheenaihe, ja on saanut paljon huomiota eri medioissa tänä syksynä. Siitä yleisesti ollaan samaa mieltä, ettei sokerissa ole lainkaan ravinteita vaan pelkkiä tyhjiä kaloreita. Myös sokerin hampaita vaurioittava vaikutus on ollut kauan tiedossa. Sokeri aiheuttaa tulehdusta kehossa, ja tulehdus puolestaan on erilaisten tautien ja sairauksien taustalla, mm. syöpäsoluja ruokkii nimenomaan sokeri. Jos sokeria syö … Jatka artikkeliin Kannattaako sokeriton elämä?