Sokerittomuus vs. vegaanisuus – kumpi on rajoittavampaa?

Olen kirjoittanut blogissa sekä sokerittomuudesta että vegaanisuudesta. Tajusin, että asettamalla ne vastakkain pystyn kertomaan aika yllättävistäkin havainnoista. Moni tuttavani on kysynyt, kuinka vaikeaksi olen kokenut vegaanisen ruokavalion noudattamisen ja tiedustellut, kaipaanko monenlaisia herkkuja, joita en enää voi syödä. Samaan aikaan sokeriton elämä -kirjoituksiani luetaan säännöllisesti. Sokerittomuus kiinnostaa monia, vegaanisuus ei niinkään. Vegaanisuus on kovassa nousussa, … Jatka artikkeliin Sokerittomuus vs. vegaanisuus – kumpi on rajoittavampaa?

12 (osin ristiriitaista) väitettä steviasta

Lupasin perehtyä steviaan glukoosi vs. fruktoosi -kirjoituksessani. Sitä perehtymistä on kuitenkin saatu odottaa, koska kaikki keskustelu stevian ympärillä on niin epäselvää. Miksi piitata ollenkaan koko aineesta? Siksi, koska se voisi luonnollisena kasvikunnan makeuttajana kiinnostaa monia, jotka haluavat joko välttää sokeria, laihtua ja/tai elää yleensäkin terveellisemmin. Täysin keinotekoisia kalorittomia makeuttajia on ollut olemassa ja laajassa käytössä jo … Jatka artikkeliin 12 (osin ristiriitaista) väitettä steviasta

Suklaakiisseliä ja kauratoffeeta – millaisia herkkuja tärkkelysfilosofiassa voi syödä?

Olen saanut aikaiseksi tehdä muutamaa tärkkelysfilosofian mukaista jälkiruokaa/herkkua, ja jaan resepteistä nyt kaksi. Kaikki ohjeet ovat siis vegaanisia ja useimmiten vähärasvaisia tai lähes rasvattomia. Poikkeuksena on sellaiset itsessään rasvaiset ruoat, jotka ovat pieninä määrinä sallittuja tärkkelysfilosofiassa. Niitä ovat esim. avokado ja maapähkinävoi. Rasvaisten ruokien kohdalla on se idea, että rasvaa ei syödä erillään varsinaisesta ruoasta, niin että … Jatka artikkeliin Suklaakiisseliä ja kauratoffeeta – millaisia herkkuja tärkkelysfilosofiassa voi syödä?

Taatelirakkautta

Viimeisimmässä sokeriaiheisessa kirjoituksessani pohdin eri makeuttajien terveellisyyttä sokeriin nähden. Tutkimustulokset olivat paljolti ristiriidassa keskenään, mutta siitä kaikki asiantuntijat lienevät samaa mieltä, ettei mikään makeuttaja lopulta ole suoranaisesti terveellinen, vaan lisättyä sokeria kannattaisi syödä mahdollisimman vähän, olkoon se missä muodossa tahansa. (Hunajassa on toki omat hyötynsä, se vaikuttaisi olevan ainut makeuttaja, jolla on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.) Mitä … Jatka artikkeliin Taatelirakkautta

Glukoosi vai fruktoosi – kumpi on epäterveellisempi sokeri?

Maistellessani ihania raakaherkkuja ystäväni luona jokin aika sitten en voinut olla miettimättä, miten raakaherkuista, joissa sokerittomuus on avainasemassa, voi saada niin taivaallisen hyviä, jopa parempia kuin "tavallisista" herkuista. Raakaherkut makeutetaan useimmiten joko hunajalla, agavesiirapilla tai kookospalmunektarilla, ts. juoksevilla makeuttajilla, jotka ovat onnistuneesti saaneet terveystuotteen leiman. (Stevia ja erytritoli ovat myös mahdollisia makeuttajia, mutta ne ovat … Jatka artikkeliin Glukoosi vai fruktoosi – kumpi on epäterveellisempi sokeri?

Pippuriset suklaapallot

Nämä pippuriset pallerot sopivat erityisen hyvin kylmään vuodenaikaan lämmittävän vaikutuksensa vuoksi. Jos pippuria laittaa reilummin (ja lisää halutessaan muitakin mausteita, kuten inkivääriä), näitä syömällä voi aueta tukkoinen nenäkin, mikä on suotuisaa flunssa-aikaan. Suomensin ja muokkasin ohjetta mausteiden osalta Kerstin Hulténin kirjasta Maten som skyddar mot cancer. Nämä pallot ovat sokerittomia ja raakaherkkujen tapaan vegaanisia ja jauhottomia. Noin 12 … Jatka artikkeliin Pippuriset suklaapallot

Miten syödä terveellisemmin ja päästä eroon sokerista?

Vuodenvaihde on tyypillisesti sitä aikaa, kun ihmiset yrittävät ryhdistäytyä ja parantaa elintapojaan. Kuntosaleilla riittää asiakkaita tammikuussa, kun moni on aloittanut joulusyömisen jo marraskuussa. Kirjoitin pitkän artikkelin siitä, kannattaako sokeriton elämä. Nyt on vuorossa neuvoja, joilla sokerin syöntiä voi joko vähentää tai päästä siitä eroon kokonaan.  Joskus näkee lehdissä sellaisia huvittavia vinkkejä, kuten "kun tekee mieli suklaata, … Jatka artikkeliin Miten syödä terveellisemmin ja päästä eroon sokerista?