Vegaaniset Snickers-patukat

Sain vihdoin aikaiseksi tehdä jotain, mikä on ollut tehtävälistalla jo pari vuotta. Tein vegaanisia Snickers-patukoita. Pelkäsin, että patukat edustaisivat täydellisesti tämän päivän "terveys"herkkua: niiden tekemiseen kuluisi loputtomasti aikaa, raaka-aineet olisivat kalliita (ja mahdollisesti ulkomaisia superfoodeja), ja kun kaikki olisi lopulta valmista, myös maku olisi kökkö eikä vetäisi vertoja alkuperäiselle, tässä tapauksessa siis aidolle Snickers-patukalle. Niinpä … Jatka artikkeliin Vegaaniset Snickers-patukat

Kaksi helppoa herkkua: banaanijäätelö ja suklaafudge

Raakaherkkujen teko on toisinaan hyvin työlästä, ja tiskivuori on leipomisen jäljiltä melkoinen. On kuitenkin olemassa myös hyvin nopeita tapoja saada oikeasti hyviä herkkuja vähistä raaka-aineista. Banaanijäätelön ohje on ollut niin monessa paikassa, etten osaa antaa reseptin keksimisestä kunniaa oikealle henkilölle. Siksi voinkin vain sanoa, että banaanijäätelö on todella hyvää ja helppotekoista. Siihen tulee vain (mahdollisimman … Jatka artikkeliin Kaksi helppoa herkkua: banaanijäätelö ja suklaafudge

Raakaleivonnassa tarvittavat kodinkoneet

Yksi ystäväni kertoi hiljattain viettävänsä sokeritonta maaliskuuta. Hänellä oli jutellessamme kaksi viikkoa sokeritonta elämää takana, ja kaikki paitsi yksi asia oli sujunut mallikkaasti. Hän kertoi, kuinka monet raakaleipomukset menevät pilalle, koska hänellä ei ole kunnon laitteita, joilla raakaherkkuihin tarvittavia aineita saa veivattua sopivaan muotoon. Tiesin tarkalleen hänen ongelmansa, koska omat laitteenikaan eivät todella ole parhaasta päästä, … Jatka artikkeliin Raakaleivonnassa tarvittavat kodinkoneet

Raakasuklaa-toffeepatukat

Löysin Helsingin Sanomista herkulliselta kuulostavan reseptin. Pakkohan näitä raakasuklaa-toffeepatukoita oli tehdä. Ohje (10–12 kpl) Toffeekerros: 170 g kivellisiä taateleita (20 kpl) 75 g cashewpähkinöitä (1 ¼ dl) 65 g pekaanipähkinöitä (1 ¼ dl) 3 rkl vaahterasiirappia tai agavesiirappia 2 rkl kaakaonibsejä Suklaakerros: 2 dl kaakaovoita (raastettua) 1 dl neitsytkookosöljyä ¾ dl vaahterasiirappia tai agavesiirappia 1 … Jatka artikkeliin Raakasuklaa-toffeepatukat

Raa’at runebergintortut

Kun kävin moikkaamassa vanhempiani, äiti yllätti minut tällaisilla: Minusta nämä olivat hurjan söpöjä! Oli helppo tunnistaa, että leivokset olivat raakoja runebergintorttuja. Näin heti, että "kääreessä" on viikunaa ja että täytteessä on cashewpähkinää. Kysyin tietysti ensimmäisenä, saisinko reseptin blogiin. Äiti oli kirjoittanut reseptin ylös jostain lehdestä, jota oli lukenut kahvilareissun yhteydessä, mutta löysimme samaisen reseptin Maria … Jatka artikkeliin Raa’at runebergintortut

Suklaaraakakakku

Tämä kakku on täyteläisen suklainen, aromikas ja tuhti. Se on myös helppo tehdä.  Kakun makuun ja koostumukseen vaikuttaa oleellisesti se, mitä suklaata käyttää. Olen ottanut ohjeen suoraan Yhteishyvän Ruoka-liitteestä. Pohja 150 g kuorellisia manteleita 3 dl rusinoita Täyte  150 g cashewpähkinöitä 2 keskikokoista banaania 1 dl kookoskermaa 200 g tummaa suklaata  Pinnalle  puolukoita tai muita marjoja Pane mantelit ja pähkinät erikseen … Jatka artikkeliin Suklaaraakakakku