Vegaaniset Snickers-patukat

Sain vihdoin aikaiseksi tehdä jotain, mikä on ollut tehtävälistalla jo pari vuotta. Tein vegaanisia Snickers-patukoita. Pelkäsin, että patukat edustaisivat täydellisesti tämän päivän "terveys"herkkua: niiden tekemiseen kuluisi loputtomasti aikaa, raaka-aineet olisivat kalliita (ja mahdollisesti ulkomaisia superfoodeja), ja kun kaikki olisi lopulta valmista, myös maku olisi kökkö eikä vetäisi vertoja alkuperäiselle, tässä tapauksessa siis aidolle Snickers-patukalle. Niinpä … Jatka artikkeliin Vegaaniset Snickers-patukat

Suklaata syksyyn

Tämä postaus voisi helposti olla yhtä kuin suklaaresepti, mutta tästä tuli ennemminkin suklaailottelua ja suklaakuvausta. Niin ihanaa kuin onkin saada asua metsän keskellä Helsingissä, sen haittapuoli on metsän varjostavuus, ja siten asunnon pimeys. Valon puute onneksi pakottaa olemaan luovempi kuvausasetelmien ja -paikkojen kanssa. Tänään tein pienen taikatempun. Taioin tästä... tällaista... Oikeastaan pidän muutosta hyvinkin isona taikatemppuna valokuvauksellisesti, vaikka suklaan … Jatka artikkeliin Suklaata syksyyn

Kaksi helppoa herkkua: banaanijäätelö ja suklaafudge

Raakaherkkujen teko on toisinaan hyvin työlästä, ja tiskivuori on leipomisen jäljiltä melkoinen. On kuitenkin olemassa myös hyvin nopeita tapoja saada oikeasti hyviä herkkuja vähistä raaka-aineista. Banaanijäätelön ohje on ollut niin monessa paikassa, etten osaa antaa reseptin keksimisestä kunniaa oikealle henkilölle. Siksi voinkin vain sanoa, että banaanijäätelö on todella hyvää ja helppotekoista. Siihen tulee vain (mahdollisimman … Jatka artikkeliin Kaksi helppoa herkkua: banaanijäätelö ja suklaafudge

Raakaleivonnassa tarvittavat kodinkoneet

Yksi ystäväni kertoi hiljattain viettävänsä sokeritonta maaliskuuta. Hänellä oli jutellessamme kaksi viikkoa sokeritonta elämää takana, ja kaikki paitsi yksi asia oli sujunut mallikkaasti. Hän kertoi, kuinka monet raakaleipomukset menevät pilalle, koska hänellä ei ole kunnon laitteita, joilla raakaherkkuihin tarvittavia aineita saa veivattua sopivaan muotoon. Tiesin tarkalleen hänen ongelmansa, koska omat laitteenikaan eivät todella ole parhaasta päästä, … Jatka artikkeliin Raakaleivonnassa tarvittavat kodinkoneet

Raakaluumupiiras

Kerrankin teki mieli kokeilla sellaista raakaherkkuohjetta, jossa hyödynnetään hedelmiä niin pitkälti, ettei muuta makeutusta juurikaan tarvita. Raakakakuista ja -piiraistahan saa joko varsinaisia terveysherkkuja tai sitten sellaisia kakkuja ja ja piiraita, joissa on niin paljon pähkinöitä, siirappeja ja rasvaa, että niiden on pakkokin olla vähintään "tavallisten" leipomusten veroisia. Luumupiiras on selvästi terveyspiiras, ja hyvin houkuttelevalla tavalla. Raaka-aineitakaan ei … Jatka artikkeliin Raakaluumupiiras

Raakasuklaa-toffeepatukat

Löysin Helsingin Sanomista herkulliselta kuulostavan reseptin. Ohje löytyy myös HS:n nettisivuilta, Laura Kaapron blogista. Pakkohan näitä raakasuklaa-toffeepatukoita oli tehdä. Jos raakatoffeekakku ei ollut sinulle riittävän makea, niin nämä taatusti ovat! Ohje (10–12 kpl) Toffeekerros: 170 g kivellisiä taateleita (20 kpl) 75 g cashewpähkinöitä (1 ¼ dl) 65 g pekaanipähkinöitä (1 ¼ dl) 3 rkl vaahterasiirappia … Jatka artikkeliin Raakasuklaa-toffeepatukat

Raakatoffeekakku

Selailin kahvilassa tämän vuoden ensimmäistä Unelmien Talo & Koti -lehteä, ja kirjoitin siitä ylös lupaavalta kuulostavan raakatoffeekakun ohjeen. Täysin sama resepti löytyy myös lehden nettisivuilta. Ohje on Kinuskikissa-leivontablogin perustajan Sini Visan käsialaa. Kaikista tekemistäni raakakakuista tämä yltää kärkikastiin. Kakku on ihanan makea (pakkokin olla, jotta makeanhimoni tyydyttyy) ja oikeasti toffeinen; on tavallista, että esim. vegaaninen "juusto"kakku … Jatka artikkeliin Raakatoffeekakku