Leivonnaisia kasviksista: Terveellisempi porkkanakakku (vegaaninen)

Kuka tai mikä totesi jo vuonna 1989, että: Kasvikset tekevät kakuista ja leivistä erityisen meheviä. Rasvan määrä voidaan pitää alhaisena, koska kasviksilla on sama vaikutus. Lainaus kuulostaa John McDougallin tärkkelysfilosofiaan sopivalta aatteelta, mutta on todellisuudessa teoksesta Pirkan kasviskeittokirja (1989). Samaisesta kirjasta löytyy lupaavan kuuloinen porkkanakakkuohje. Porkkanakakku on yksi omia lemppareitani, ja siksi blogista löytyykin jo … Jatka artikkeliin Leivonnaisia kasviksista: Terveellisempi porkkanakakku (vegaaninen)

Porkkanakakku (vegaaninen, rasvaton)

Tästä porkkanakakusta tulee niin mehevä ja makea, ettei sen ikinä uskoisi olevan rasvaton. Reseptissä ei ole myöskään perinteistä sokeria, mutta en enää kutsu juoksevilla makeuttajilla makeutettuja leivonnaisia sokerittomiksi; se on niin harhaanjohtavaa ja kemiallisestikin valetta. Tässä porkkanakakussa ei ole tippaakaan kevyen laihdutusherkun makua tai tuntua, vaikka se sellainen onkin (ellei syö koko kakkua heti!). Resepti on ensimmäinen, … Jatka artikkeliin Porkkanakakku (vegaaninen, rasvaton)

Porkkanaraakakakku

Vihdoin koitti sopiva aika kokeilla porkkanakakun tekoa - raakana tietenkin. Toisin kuin viime kerran helpot raakaherkut, tämä porkkanakakku on kohtalaisen työläs valmistaa. Tätä maistoi peräti kahdeksan ihmistä, ja arviot olivat hyviä ottaen huomioon kakun erikoisuuden. Monet raakakakut eivät nimestään huolimatta maistu "raa'alta", ja joidenkin voi jopa olla vaikea ymmärtää, mikä tekee kakusta raakaa/raa'an. Porkkanaraakakakku on kuitenkin selvästi … Jatka artikkeliin Porkkanaraakakakku