Tofukiusaus (vegaaninen)

Tein tofukiusauksen sukulaisen juhlia varten. Resepti on Inna Somersalon toimittamasta Vegaanin keittokirjasta (2014). (Savu)tofukiusaus 1 1/2 kg perunoita 1 sipuli (tai 1 kg peruna-sipulipakastetta) 1 pkt (noin 250 g) (savu)tofua 3 dl kaurakermaa 1 tl suolaa mustapippuria 2 tl timjamia Kuori perunat ja sipuli. Pilko perunat ohuiksi suikaleiksi. Silppua sipuli hienoksi. Leikkaa tofu kuutioiksi. Sekoita pilkotut ainekset … Jatka artikkeliin Tofukiusaus (vegaaninen)

Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 2: Laihdu tärkkelyksellä!

Tänään on luvassa tärkkelyssarjan toinen osa. Kirjoitusteni perustana toimii John A. McDougallin kirja The Starch Solution (2012). The Starch Solution tarjoaa kolme erilaista tapaa noudattaa tärkkelysruokavaliota. Esittelen niistä tänään kaksi, höllimmän ja tiukimman, ja julkaisen varsinaisen Starch Solutionin eli tärkkelysfilosofian huomenna. Huomisen kirjoitus on jo pitkälti valmis, mutta se on sen verran pitkä, ettei ole mielekästä ympätä sitä … Jatka artikkeliin Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 2: Laihdu tärkkelyksellä!

Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 1: Miksi tärkkelys?

 "Basic to our human nature is the scientific fact that we are, and have always been, primarily starch eaters." Tänään on luvassa tärkkelyssarjan ensimmäinen osa. Kirjoitusteni perustana toimii John A. McDougallin kirja The Starch Solution (2012). Kirjan kannessa sanotaan: "Syö lempiruokiasi, saa terveytesi takaisin ja pudota liikakilot pysyvästi." Minuun vetoaa kasvisruokavalion lisäksi ajatus pysyvyydestä, koska melkein millä vain … Jatka artikkeliin Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 1: Miksi tärkkelys?