Helppo mansikka-vaniljapiirakka (vegaaninen)

Kaikki mansikkainen ja vaniljainen kuuluu kesään. Onneksi vegaaninkin on helppo loihtia pöytään tämän näköinen piirakka. Keksin ohjeen itse, ja siitä tuli mielestäni varsin toimiva. Tärkkelysfilosofian mukaisesti taikina on rasvaton, mutta sitä tulee tasaamaan vaniljakastike, jossa on rasvaa. Pohja 2 dl kaurajauhoja 2 dl täysjyvävehnäjauhoja 2 1/2 dl haluamaasi hedelmäsosetta (haluamaasi makeutusta: esim. 1/2 dl tummaa … Jatka artikkeliin Helppo mansikka-vaniljapiirakka (vegaaninen)

Mansikkajäätelö ja suklaa-maapähkinävoijäätelö (vegaaninen)

Nyt kun on kesä (vaikka lämmön puolesta ei siltä tunnukaan), jakamaani banaanijäätelön "ohjetta" on klikkailtu tavallista enemmän. Veikkaan, että banaanipohjaista jäätelöä halutaan kokeilla ensisijaisesti sen takia, että se on niin paljon terveellisempää ja kevyempää kuin tavallinen jäätelö. Mutta koska banaanijäätelö on myös vegaanista, se tekee herkusta vielä mainiomman. Niin kuin missä vain ruoassa tai herkussa, … Jatka artikkeliin Mansikkajäätelö ja suklaa-maapähkinävoijäätelö (vegaaninen)

Mansikkaraakakakku + sopivatko raakakakut tärkkelysruokavalioon?

Ehdin jakaa vielä yhden raakakakkuohjeen ennen tärkkelyskokeiluani. Tästä kakusta tuli kesäisen mansikkainen, makea ja kiinteä, eikä yhtään raa'an oloinen siten kuin porkkanaraakakakusta. Yleensäkin kookosöljyllä tai kaakaovoilla kovetetut raakakakut ovat rakenteeltaan niin samanlaisia kuin esim. juustokakut tai mitkä vain liivatteella hyydytetyt kakut, että eroa perinteisempään kakkuun ei sillä lailla huomaa. Ystäväni piti kakusta paljon, ja mies … Jatka artikkeliin Mansikkaraakakakku + sopivatko raakakakut tärkkelysruokavalioon?

Mansikka-taateliraakakakku

Tällä itse keksimälläni reseptillä syntyikin oikein kelpo, hyvin kasassa pysyvä kakku. Pohja: 2 dl liotettuja manteleita 1 dl liotettuja saksanpähkinöitä 2 dl tuoreita taateleita (tai kuivattuja liotettuina) (1 tl kanelia) Täyte: 4 dl kookoskermaa 4 dl mansikoita 3 dl tuoreita taateleita 1 dl kookosjauhoja ½ dl mantelijauhoja 1 tl vaniljauutetta tai -jauhetta (1 tl kanelia) … Jatka artikkeliin Mansikka-taateliraakakakku