Vegaaninen uutuus: Härkäpapu-vegepanini

Olen testaillut blogissa monia uusia vegeruokia sitä mukaa, kun niitä on tullut markkinoille. Tällä kertaa sain testattavaksi uuden kotimaisen herkun: Mr. Paninin vegaanisen Härkäpapu-vegepaninin. Olen aina niin innoissani, kun Suomeen saadaan lisää täysin vegaanisia ostoruokia, että niitä on ilo päästä maistelemaan. Uuden vegepaninin tuotekuvaus kuuluu näin: Suomalaisen, rapean paninileivän täytteenä on härkäpavuista, sipulista ja lehtikaalista … Jatka artikkeliin Vegaaninen uutuus: Härkäpapu-vegepanini

Maailman paras ruokavalio

Vastaani tuli varsin virkistävää ruokavalioihin liittyvää informaatiota. Nykyinen ruokavalion muutos, joka on johtanut liikalihavuuteen, on tehnyt tyhjäksi vuosituhansien kehityksen. [...] Menneisyydestä löytyisi vastaus tulevaisuuden ongelmiin. Lähde: Tiededokumentti: Paras ruokavalio, jakso 1. Suomennos: Anni Koskenniemi Yle Areenasta löytyy kaksiosainen dokumenttisarja nimeltään Paras ruokavalio. Siinä käydään läpi 50 eri ruokavaliota maailmalta, ja listataan ne parhausjärjestykseen. Laskelmiin ovat … Jatka artikkeliin Maailman paras ruokavalio

Testissä viisi vegaanista uutuutta

Vastaani on taas tullut muutamia jakamisen arvoisia vegaanisia herkkuja ja uutuuksia. Joitain niistä on ollut saatavilla jo jonkin aikaa, mutta itse löysin ne vasta nyt. Testailin pääosin suolaisia ruokia ja aterioita, mutta listaan mahtuu myös yksi makea herkku. Sain testattua HoviRuoan uutta makaronilaatikkoa. Vertasin sitä automaattisesti Jokaiselle-linjan vastaavaan tuotteeseen, jossa on seitanin tilalla soijarouhetta. HoviRuoan makaronilaatikko … Jatka artikkeliin Testissä viisi vegaanista uutuutta

Vegaanista ruokaa matkalla

Vihdoin pystyn esittelemään täällä Kreikassa syömiäni ruokia! Tajusin, että voin kirjoittaa ruoasta vasta loman loppupuolella, jotta jotain esiteltävää ylipäänsä olisi. Välimeren ruokavaliolla on erinomainen maine terveellisenä tapana syödä. Kyseisessä ruokavaliossa syödään runsaasti kasviksia, kalaa, oliiviöljyä, pähkinöitä, kokojyväviljaa ja hedelmiä lihan näytellessä sivuosaa. Wikipedian mukaan Italiassa ja Kreikassa ei enää syödä yhtä välimerellisesti kuin ennen, mutta … Jatka artikkeliin Vegaanista ruokaa matkalla

Mistä vegaani saa kaikki vitamiinit ja hivenaineet?

Netistä löytyy helposti ja runsaasti tietoa vitamiinien ja hivenaineiden tehtävistä ja puutostaudeista. Sellaista tietoa puolestaan ei ole niin helppo löytää, mistä ruoista mitäkin ravintoainetta saa. Tällaiset listaukset ovat usein hyvin ylimalkaisia ja lyhyitä, ja kun menee tarkastamaan annetut tiedot Finelistä, saattaa olla, ettei parhaita ravintolähteitä ollut valittu. Pahimmillaan jostakin ravintoaineesta saa sellaisen kuvan, että sitä … Jatka artikkeliin Mistä vegaani saa kaikki vitamiinit ja hivenaineet?

Bataatti-linssipata (vegaaninen, rasvaton)

Jaan nyt yhden suosikkireseptini. Bataatti on perunan ohella oikeaa superruokaa ravintoaineiltaan, samoin linssit, joista saa runsaan tärkkelyksen lisäksi myös paljon proteiinia. Niin kuin lähes kaikissa sopissa ja pataruoissa, myös tässä padassa kaikki työ tulee aineiden kuorimisesta ja pilkkomisesta. Ohjeen löysin aikoinaan Yhteishyvältä, ja teen sen aina vähintään tuplana, tällä kertaa kolminkertaisena. Kaksi annosta 200 g bataattia … Jatka artikkeliin Bataatti-linssipata (vegaaninen, rasvaton)

Parsakaali-tofupiirakka (vegaaninen, vähärasvainen)

Leivoin äsken ensimmäisen täysin vegaanisen piirakan koskaan. Kasvispiirakoita olen toki tehnyt vuosien aikana monia, mutta niissä on maitoa ja/tai kermaa, kananmunaa ja juustoraastetta, eli lopulta hyvinkin paljon eläinkunnan tuotteita. Kerman korvaaminen ei ole hankalaa, mutta miten piirakan saa hyytymään ilman kananmunaa, ja onko juustoton piirakka ankea (en halunnut käyttää soijajuustoa)? Piirakan tekeminen oli mukavaa ja … Jatka artikkeliin Parsakaali-tofupiirakka (vegaaninen, vähärasvainen)