Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 6: Totuus kalsiumista

Tärkkelyssarjan kuudennen osan aiheena on kalsium. Kirjoitusteni perustana toimii John A. McDougallin kirja The Starch Solution (2012). Kun joku ryhtyy vegaaniksi, muut kysyvät ensimmäisenä, mistä vegaani saa proteiininsa. Kun siihen kysymykseen on vastattu, seuraavaksi kysellään kalsiumista. Kysymykset johtuvat siitä, että monelle proteiini on yhtä kuin liha, ja kalsium on yhtä kuin maito ja maitotuotteet. Viimeksi selvitimme proteiinimyytin, joten … Jatka artikkeliin Tärkkelyksellä terveeksi ja timmiksi, osa 6: Totuus kalsiumista

Mistä vegaani saa kaikki vitamiinit ja hivenaineet?

Huomasin tällaiselle postausaiheelle olevan tarvetta, kun sain hivenaineanalyysin tulokset jokin aika sitten. Testipaperista ei meinannut ensin saada mitään tolkkua, mutta kun sitä tuijotti tarpeeksi kauan, alkoi vihdoin hahmottaa, miten sitä luetaan. Yksi vaihtoehto tulkita tuloksia olisi ollut varata puhelinaika ja päästä siten juttelemaan asiantuntijan kanssa, mutta olin jo maksanut testistä tarpeeksi ja tykkään muutenkin perehtyä asioihin … Jatka artikkeliin Mistä vegaani saa kaikki vitamiinit ja hivenaineet?

Hivenaineanalyysi

Aina toisinaan vastaan tulee lehtijuttuja tai YouTube-videoita, joissa ihmiset esittelevät verikoetuloksiaan. Olen huomannut tällaisen olevan tavallista varsinkin, jos keskiössä oleva henkilö noudattaa jotain "äärimmäisenä" pidettyä ruokavaliota. Testituloksilla on siis tarkoitus osoittaa, että vaikka esim. syö paljon rasvaa, kolesteroli ei ole välttämättä noussut pilviin tai jos syö pelkkiä banaaneja, mitään hivenaineiden puutostiloja ei siltikään (mukamas) ole. Aina … Jatka artikkeliin Hivenaineanalyysi