Helppo mansikka-vaniljapiirakka (vegaaninen)

mansikka-vaniljapiirakka

Kaikki mansikkainen ja vaniljainen kuuluu kesään. Onneksi vegaaninkin on helppo loihtia pöytään tämän näköinen piirakka. Keksin ohjeen itse, ja siitä tuli mielestäni varsin toimiva. Tärkkelysfilosofian mukaisesti taikina on rasvaton, mutta sitä tulee tasaamaan vaniljakastike, jossa on rasvaa.

Pohja

  • 2 dl kaurajauhoja
  • 2 dl täysjyvävehnäjauhoja
  • 2 1/2 dl haluamaasi hedelmäsosetta
  • (haluamaasi makeutusta: esim. 1/2 dl tummaa sokeria tai 1/4 dl stevia-erytritolisekoitusta tms.)

Täyte

  • n. 4 dl vaniljakastiketta (minä käytin Oatly-merkkistä)
  • 200 – 300 g tuoreita mansikoita

Koristeluun

  • sitruunamelissan lehtiä
  1. Sekoita pohjan aineet keskenään. Lisää vähän vettä, jos käyttämäsi hedelmäsose on paksua.
  2. Levitä taikina leivinpaperoidun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille ja paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.
  3. Levitä vaniljakastike jäähtyneen pohjan päälle ja viipaloi ja asettele mansikat paikoilleen. Koristele sitruunamelissan lehdillä.

mansikka-vaniljapiirakka 3

Niin kuin näkyy, tähän piirakkaan ei vaadita paljon aineita. Kaikista helpoimmalla pääsee, jos hedelmäsoseenkin ostaa valmiina. Valmiista soseista esim. vauvojen hedelmäsoseet ovat varteenotettavia tai esim. Bonne-merkin hedelmäsoseet. Valitsemasi soseen makeus vaikuttaa siihen, kuinka paljon makeutusta haluat lisätä pohjaan. Minä tein oman soseeni kuivatuista luumuista ja vedestä. Lopullisen soseen koostumus saa olla aika vetinen (ei tahnamainen). Kaurajauhoa saa helposti surauttamalla kaurahiutaleita monitoimikoneessa. Huomaa, että ilman leivinjauhetta pohjasta tulee aika jämäkkä. Jos haluat paksumman ja kuohkeamman pohjan, lisää jauhoihin leivinjauhetta. Oatlyn vaniljakastike ei ollut ensin riittävän paksua, ja levityksen jälkeen se muuttui vielä ohuemmaksi, mutta oltuaan yön jääkaapissa täyte oli kiinteytynyt juuri sopivaksi, eli ei valunut yhtään paloja leikatessa.

Ohje on sen verran helppo, ja mansikan ja vaniljan makuyhdistelmä niin vastustamaton, että tätä piirakkaa teen varmasti uudestaankin. Ensi kerralla vaikkapa mangososeella!

mansikka-vaniljapiirakka 2

2 ajatusta artikkelista “Helppo mansikka-vaniljapiirakka (vegaaninen)

  1. miina

    Hyvännäköinen piirakka ja ihana lamppu! Maistuu varmaan vielä paremmalta syötävänsuloisen lampun loisteessa.

    Sinulla on ollut viime aikoina niin usein herkkujen ohjeita, ettei kaikkia ehdi millään kokeilemaan ja onhan vähän katsottava vyötärölinjaakin! :)

    Tykkää

    Vastaa
    1. Mielekäs miellekartta Kirjoittaja

      Sain lampun vastikään käytettynä; kiva, että se sopii myös kuvausrekvisiitaksi. :)

      Onneksi herkkuohjeet ovat enemmän tai vähemmän terveellisiä eivätkä tuhoa ainakaan liikkuvan ihmisen vyötärölinjaa. ;)

      Tykkää

      Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s